Grøn, grønnere, matcha te - magasin.dk
CurrentCustomer.registered: false
CurrentCustomer.authenticated: false
Indkøbskurv
Kurv 
(0)
0 VARER
ajour-Matchate
Vi guider

Grøn, grønnere Matcha te

Velvære i en kop! Matcha te er en af tidens mest hypede sundhedstrend, læs her hvorfor den også er noget for dig og få tips til hvordan du laver den perfekte kop matcha te.

Udtrykket ’matcha’ kastes omkring blandt danske trendsættere, som om det er noget, alle for længst burde have hørt om. Vi griber bolden og fortæller dig alt, du skal vide, om vidunder-teen fra Japan.


Hvad er det?

Som med så mange andre helsetrends, der dukker op øjensynligt ud af det blå, er matcha te i virkeligheden slet ikke nogen nyhed. Faktisk er Matcha en af de ældste varianter af grøn te, og deltager du i traditionelle, japanske te-ceremonier, er den grønne drik med de mange helsefremmende egenskaber ikke til at komme udenom. Ordet matcha betyder ’pulveriseret te’, og det er også nøjagtigt, hvad det er. Når du laver en almindelig kop grøn te, udskiller de tørrede teblade nogle af deres sunde stoffer, når overhældes med kogende vand, hvorefter bladene smides ud. I tilfældet med matcha drikker du rent faktisk tebladene, som er blevet tørret og malet til et fint pulver, der opløses i varmt vand. Derved får du al næringen fra bladene samt det fylde udbytte af de helsefremmende egenskaber.

Foto: Kissa Tea

Hvad er det godt for?

Udover at være foodbloggernes nyeste yndlingsmotiv på Instagram, har matcha teen også en lang række værdifulde egenskaber. Matcha te er meget rig på antioxidanter, som er vigtige, fordi de modarbejder dannelsen af de såkaldte ’frie radikaler’, der ellers ville nedbryde cellerne og fremskynde kroppens aldringstegn. Derudover har antioxidanter også en antibakteriel effekt, der booster immunforsvaret. Sammen med stoffer som kalium, calcium, A- og C-vitamin, som teen også er rig på, bliver kroppen mere modstandsdygtig overfor sygdomme. Og det er langtfra det hele. Når du mærker energidepoterne svinde hen (som oftest sidst på eftermiddagen), giver en kop matcha te den gode og naturlige energi, der holder dig fra kaffeautomaten og slikskålen. Grøn te indeholder en lille smule koffein, og som en koncentreret form for grøn te indeholder matcha te væsentligt mere - faktisk svarer én kop matcha te til 12 kopper almindelig grøn te. På trods af de naturlige energiboostere, som teen indeholder, indeholder matcha også aminosyren L-theanin, som har en beroligende effekt. Snup en kop afslappende matcha te, når du føler dig stresset, og mærk roen sænke sig.

 

Sådan gør du

Matcha te købes i pulverform, og ligner altså hverken brevteer eller løse teer. I takt med at efterspørgslen på det sunde, grønne pulver stiger, er matcha te at finde på hylderne i flere og flere butikker. Vi har fået hjælp til at brygge den perfekte "skål" matcha te af det økologiske mærke Kissa Tea, som specialiserer sig i matcha te og de traditionelle matcha-redskaber.
Trin 1

Forvarm din Chawan teskål eller en almindelig kop med varmt vand. Hæld vandet ud og kom 1-2 bambus-skeer eller hvad der svarer til en 1/2 teske af de grønne pulver i din skål. Sigt det gerne for at undgå klumper og det bedste slutresultat. 

Trin 2

Mix pulveret med en smule vand til en ensartet og flydende masse.
Overhæld dernæst med 60-100 ml. varmt, dog ikke kogende, vand. Din vand skal have en temperatur på ca. 75 grader.

Trin 3

Pisk matcha pulveret ud i vandet, til det er helt opløst med let hånd – gerne med det lille bambuspiskeris, Chasen, som bruges i traditionelle, japanske teceremonier. Når du pisker skal det gøres i en M-form, så forsøg at undgå at piske i cirkler, som vi ellers er vant til. 

Trin 4

Forsigtig løft din Chasen op uden at ødelægge de mange luftbobler. Brygningen af din matcha te skal tage mellem 1-2 minutter, og maximalt 3 minutter.
Matcha teen er mere koncentreret og effektfuld end den te, du er vant til. Læg ud med et par kopper om dagen og se, om det er nok for dig.

Du kan få dit matcha-kick på flere måder end gennem te. Tilsæt matcha pulver, når du laver smoothies, juices, kager og is, og få matcha teens sunde egenskaber sneget med - kun fantasien sætter grænser!

Magasin.dk bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse gemmer vi dine informationer om dit besøg på magasin.dk Læs mere