Myntelemonade
“Myntelemonaden er en sikker vinder at have i køleskabet over sommeren” - Camilla Elise Almblom, Stifter af Veatery
Livsstil - Opskrift
Er det her sommerens lækreste drik?
Tekst Cathrine Overvad / Foto Veatery
Findes der noget bedre end et iskoldt glas lemonade på en lun sommerdag? Prøv Veatery’s variant med frisk mynte, citronsaft og hyldeblomst, der både bør nydes i alenetid i solen eller serveres til din næste havefest.
Opskrift (ca. 10 personer)
Ingredienser:
6 dl økologisk citronsaft (svarer til 12 hele pressede citroner)
100 g lyst rørsukker
2 dl hyldeblomst koncentrat
2 bundt mynte a ca. 50 g
1,5 liter vand
Fremgangsmåde:
- Blend citronsaft og rørsukker i en blender til sukkeret er opløst.
- Skyld mynten og pluk bladene af stilkene.
- Tilsæt hyldeblomstkoncentrat og mynteblade til blenderen. Gem evt. lidt mynteblade til pynt.
- Blend til mynten er blendet helt fin og lemonadekoncentratet er lysegrønt i farven.
- Opbland lemonadekoncentratet med 1,5 liter vand alt efter hvor kraftig, du ønsker lemonaden.
- Servér med isterninger, friske skiver citron eller mynteblade.
- Overvej at tilføje en smule gin til en festlig anledning.
“Vi elsker en syrlig lemonade, hvis du foretrækker en sødere variant, tilføjer du bare ekstra sukker eller hyldeblomstkoncentrat i din lemonadebase.”
Servér i sommerens fineste glas
Foto Holmegaard
