Hvad er de primære sundhedsmæssige fordele ved at drikke kombucha?

“Kombucha er en fermenteret drik, der indeholder flere komponenter med dokumenterede sundhedsmæssige fordele."

Polyfenoler: Disse forbindelser har antioxidante egenskaber, som beskytter kroppens celler mod oxidative skader og kan reducere inflammatoriske processer i kroppen.

Antioxidanter: Effektive til at neutralisere frie radikaler, som kan skade kroppens celler og væv, hvilket kan understøtte hudens sundhed.

Enzymer: Under fermenteringen dannes enzymer, der forbedrer fordøjelsen ved at nedbryde næringsstoffer og øge optagelsen af disse, herunder vitaminer og mineraler.

Organiske syrer: Kombucha danner naturligt syrer som eddike-, glukon- og glukuronsyrer. Eddikesyre har antimikrobielle egenskaber, som kan understøtte tarmfloraen, mens glukonsyre kan fremme fordøjelsen, og glukuronsyre er vigtig for leverfunktionen.

Levende bakterier: Kombucha indeholder levende mikroorganismer, men ikke alle kombuchaer indeholder probiotiske mælkesyrebakterier – kun nogle gør. Dette afhænger af den specifikke kultur, der anvendes under fermenteringen. Probiotiske mælkesyrebakterier understøtter en divers tarmflora, hvilket gavner både fordøjelsen, immunsystemet og endda hjernen. Tarmfloraen kan påvirke hjerneaktivitet, især i områder, der er forbundet med humørregulering og stressrespons. Probiotiske fødevarer som sauerkraut, kimchi eller fermenteret yoghurt leverer bakterier i en fødevarematrix, som gør det lettere for kroppen at integrere dem i tarmen.”

“For at bevare de sundhedsfremmende egenskaber bør man vælge upasteuriseret og levende kombucha, som bevarer de aktive enzymer og mikroorganismer. Tænk på noget så simpelt som appelsinjuice – du kan hurtigt fornemme forskellen, hvis den er pasteuriseret. Levende mad rummer mere end blot probiotiske effekter.”

Hvordan kan kombucha bidrage til bedre hud?

“Kombucha har en potentiel antiinflammatorisk effekt, som kan hjælpe med at reducere inflammation i kroppen, herunder i huden. Mælkesyrebakterier i kombucha kan støtte huden gennem tarmens balance, også kendt som ‘gut-skin axis’. En divers tarmflora har vist sig at kunne reducere inflammation, som ofte stammer fra fordøjelsesproblemer. Forskning viser, at en ubalance i tarmfloraen kan føre til betændelsestilstande, der kan manifestere sig i huden.”

“Selvom kombucha kan bidrage til hudens sundhed, bør det ses som en del af en helhedsorienteret tilgang. En kost baseret på levende fødevarer, tilstrækkelig hydrering, fysisk aktivitet og mentalt velbefindende spiller også en vigtig rolle for en sund hud.”

Kan kombucha optræde som en form for hudpleje?

“Inden for hudpleje har jeg selv brugt SCOBY-kulturen som en sheet mask, der påføres over ansigtet. Det er dog vigtigt at starte med at lave en test af mindre stykker på huden for at sikre, at der ikke opstår allergiske reaktioner på grund af syren.”