Folk Kombucha I Opskrift I Nytårets smukkeste alholfrie drink

Livsstil - Opskrift

Perlende rabarber-rose: Nytårets smukkeste alkoholfrie drink

Tekst Nina Vicic, Foto og opskrift Folk Kombucha

Ønsker du et elegant og alkoholfrit alternativ til nytårsaften? Denne kombination af rabarber og rose er både smuk og velsmagende. Med sin let perlende tekstur og delikate smagsnuancer er kombucha-cocktailen et raffineret valg til enhver festlig lejlighed.

Opskriften kommer fra Nina Parna, grundlæggeren af Folk Kombucha. Nina startede sit arbejde med kombucha ved Nordic Food Lab og har siden udviklet sin ekspertise inden for fermenterede fødevarer med kombucha som sit særlige fokus. Med denne opskrift deler Nina sin passion for at skabe en drik, der ikke blot smager vidunderligt, men som også har sundhedsmæssige fordele.

Foto Folk Kombucha

Ingredienser til 1 liter:

- 140 ml rabarberjuice

- 4 tsk tørrede rosenknopper

- 860 ml kombucha-base

- Juicemaskine

- Tragt

- 1 flaske med lufttæt låg

Sådan gør du:

1. Forbered rabarberjuice: Skræl rabarberne og kør dem igennem en juicemaskine, indtil du har 140 ml rabarberjuice.

2. Tilsæt smag: Hæld juicen på en flaske ved hjælp af en tragt og tilsæt de tørrede rosenknopper.

3. Top med kombucha: Fyld flasken op med kombucha-base, så der er ca. ½ cm luftrum i flaskens hals. Luk flasken tæt.

Tips og tricks:

Rabarber varierer i smag og farve afhængig af sæsonen. Friske, røde rabarber giver en mere sød og mild smag, mens de grønne stilke tilføjer en syrlig kant. Rosenknopper tilfører en let floral aroma, der balancerer rabarberens syrlighed. Damascenerrosen er især ideel til kulinariske formål, da den både dufter og smager vidunderligt.

Sundhedsmæssige fordele:

Kombucha er en fermenteret drik med naturlige probiotika, der understøtter en sund fordøjelse. Drikken er rig på antioxidanter og kan bidrage til et boost af dit immunforsvar – perfekt til at starte det nye år på en frisk.