Opskriften kommer fra Nina Parna, grundlæggeren af Folk Kombucha. Nina startede sit arbejde med kombucha ved Nordic Food Lab og har siden udviklet sin ekspertise inden for fermenterede fødevarer med kombucha som sit særlige fokus. Med denne opskrift deler Nina sin passion for at skabe en drik, der ikke blot smager vidunderligt, men som også har sundhedsmæssige fordele.