Opskrift på sprød vintersalat til sæsonen
Maden har stor betydning for de traditioner, som julen hviler på. Amalie, der står bag cateringkonceptet Amadli, tager udfordringen op med julens traditionelle serveringer, når hun byder på en sprød og fyldig salat, der både kan serveres til julefrokostbordet og langt ind i vinteren. Få opskriften her.
For Amalie Seiffert Vedel var det en langvarig drøm at fordybe sig i den kulinariske verden. I 2021 blev drømmen en realitet, da hun startede cateringkonceptet Amadli, der tilbyder kulinariske og æstetiske madoplevelser til private events. Navnet Amadli er et påfund af Amalies mand Emil og en vidnesbyrd om Amalie store passion for gastronomi. Sammentrækningen af “Amalie”, “Mad” og “at kunne lide” giver altså Amadli.
Selvom Amalie i øjeblikket er på barsel, har hun udviklet en opskrift specielt til Magasin i anledningen af udgivelsen af vores julemagasin Journal. Få opskriften på den velsmagende vintersalat her, der bør serveres hele vinteren lang.
Sprød salat
Vinaigrette
Kylling
Chorizo
Toppings:
Friske figner
Sprøde kartoffelchips
Friske urter - gerne med et spark af thaibasilikum
Amadali blev stiftet i 2021 af Amalie Seiffert Vedel, og består i dag af et team på seks dedikerede kvinder
Amalie har en baggrund i sundhed og ernæring
Amadli holder til på Ægirsgade, hvor de udover catering også tilbyder at afholde mindre private arrangementer i deres fine lokaler
