Winter in Tuscany

Efter succesen med et husfest i Toscana og italienske kyst inviterer Amber Guinness dig på en kunstnerisk tur gennem sit elskede sydlige Toscana og yndlingslommer i Firenze. Vinteren i Toscana hylder regionens rige kulinariske og kulturelle traditioner med en quanto basta-tilgang den intuitive, italienske metode lige nok og bringer hjertet af Toscanas hyggelige efterårs- og vintersmage ind i dit køkken.

Men quanto basta er mere end blot en filosofi for madlavning sin en metafor for livet. Denne bog fejrer livet i off-season en ode til at udforske Toscana landsbyer og landskabet, når folkemængderne er tyndet, giver mulighed for en dybere, mere intim forbindelse med kultur, mad og landskaber. Ved at finde skatte uden for den slagne vej fremhæver Amber rigdommen ved at udforske i et blidere tempo, når Toscana virkelig afslører sig selv.

Bogen er fyldt med en række hyper-lokale, traditionelle opskrifter til hjemmekokken: fra antipasti, zuppe tykke, solide toscanske supper og brodo, bouillonagtige blandinger, der bringer komfort på koldere dage, til rustikke pasta, ris og secondi kød og grøntsager, der fejrer sæsonen.

Uanset om du slentrer under Della Robbias-keruber eller simrer en solid suppe en kold vinternat, er vinteren i Toscana en invitation til langsom dykning