The ScandiKitchen Cookbook

Denne underholdende introduktion til skandinavisk mad indeholder over 80 opskrifter, som du kan prøve derhjemme, udviklet af Bronte Aurell, ejer af den populære ScandiKitchen Cafe i Londons West End.

Der er så meget mere til nordisk mad end syltede sild og kødboller. Fra midnatssolen i Nordnorge til Danmarks flade, frugtbare marker er den skandinaviske madkultur meget mere varieret, end man skulle tro. Retter og ingredienser forbinder alle regionerne og bringer en unik nordisk madoplevelse til live, der er skabt af tusindvis af års arv og fælles kultur. Skandinavisk mad er meget enkel. Indfødte kalder det husmanskost (farmers billetpris). Det er naturligt og ærligt. Når du arbejder med de allerbedste produkter, er der ingen grund til at overkomplicere det. Dens appel ligger i, at det er sundt, sundt, flavorsome, enkel at gøre og smuk at se på. Denne bog indeholder opskrifter til alle lejligheder og tidspunkter af dagen, lige fra morgenboller, frokosttid savorier, solide middage og overbærende desserter, til bagværk og andre fødevarer til særlige festligheder. Nyd friske og enkle åbne sandwich, sunde nordiske salater, lækre traditionelle varme retter og lækre kager. Opdag nye smagsvarianter og teksturer fra sennepssyltede sild og gravis til klæbrig Kladdkaka-kage.