Ny dansk spiritus

Ny dansk spiritus Håndværk, traditioner og nybrud viser vej gennem en verden af spiritus og kortlægger forskellene på gin, vodka, whisky, rom, snaps og akvavit. Forfatter Jens Niklasson forklarer, hvordan destillering fungerer, hvordan alkohol bliver til, og hvordan en master distiller tryller med smag på sit destillationsanlæg. Samtidig portrætterer han en række af Danmarks stærkeste og mest nyskabende destillerier. Den danske spiritusscene er i de seneste år blevet beriget med mange nyopstartede og spændende destillerier. Selvom denne bølge af nye destillatører trækker på århundredgamle traditioner, genfortolker og raffinerer de samtidig traditionerne på nyskabende vis. Bogens forfatter har besøgt destillerierne, og vi hører, hvordan de fremstiller deres produkter efter helt egne ambitioner og drømme. Jens Niklasson arbejder til daglig hos Njord Gin Distillery som Junior Master Distiller, smagsekspert og driftschef. Jens Niklasson er cand.mag. i litteraturhistorie og ved siden af arbejdet på destilleriet en entussiastisk ølbrygger.