Korean Made Easy

En nem guide til koreansk madlavning ved at blande og matche syv essentielle ingredienser sammen med nogle nemme at finde tilføjelser.

Koreanske ingredienser som kimchi, gochujang og Olie er allestedsnærværende i køkkener over hele verden og fortsætter med at vokse i popularitet. Men koreansk mad har et ry for at være langspolet og fuld af ingredienser, der er svære at kilde til.

Korean Made Easy fjerner denne myte og viser, hvordan der kun kræves syv grundlæggende butiksskabe for at genskabe de smagsvarianter, der udgør køkkenet: Gochujang, Doenjang, Ganjang (sojasauce), Rice, Olie, fiskesauce, gochugaru, som sammen med blot et par ekstra ingredienser, der kan findes i supermarkeder, udgør alle retterne i bogen. Seji fremhæver også ingrediensswaps hele vejen igennem.

Kapitlerne omfatter Kimchi, små retter/banchan, Rice og nudler, supper og gryderetter, nudler og ris, koreansk grill, gademad i Seoul-stil, koreanske tapas og twists, Sejis sauce remix og Sweet & Soju. Ca. 80 opskrifter vil omfatte klassikere som Bibimbap, Japchae og Beef Bulgogi, mere moderne retter som Gochujang Sausage Spaghetti, 3 måder at opdatere din Ramyeon (koreanske pakkenudler) og 3 måder at lave koreansk stegt kylling på samt lækre soju-baserede cocktails, som omfatter en vandmelon Soju Punch.