Japan - The Vegetarian Cookbook

"Ekstraordinær É et must have bog for alle, der elsker grøntsager!" - Amanda Cohen, James Beard-nomineret kok og ejer af Dirt CandyFra forfatteren af den globale bestseller Japan: Kogebogen, mere end 250 lækre, sunde vegetariske japanske opskrifter til hjemmekokkeI denne kollektion af nye opskrifter, Nancy Singleton Hachisu, den mest autoritative stemme i japansk madlavning i hjemmet i dag, viser japanske vegetariske retter, bringe de udsøgte smag af nationens elegante køkken til dem, der følger en plantebaseret kost eller ønsker at sænke mængden af fisk og kød, de spiser. eddike, friturestegt, simret, dampet, stir-stegt, grillet, syltede, og sødt, sammen med hvilket Hachisu deler sin ekspertviden om ingredienserne, kultur, og traditioner i denne unikke kulinariske stil.