A House Party in Tuscany

Kunst møder mad i denne sublime fejring af tredive års madlavning og vært på The Arniano Painting School i Toscana. En ejendommelig egenskab ved landskabet omkring Arniano er det evigt skiftende lys, Tidligt om morgenen er der en ekstraordinær tåge, der sidder i dalen og interweaves gennem bakkerne, så kun toppe kan ses over de røgfyldte skyer. Disse ændringer bringer nye stemninger og skygger med sig, og trækker vores malere til forskellige visninger og områder af haven hele dagen. Om aftenen er alt forandret igen, og der er ofte intense solnedgange, der bringer silhuetter fra træerne og meget mørkere, rigere olivenfarver. Der er mange gårde i Toscana, men få er helt så magiske som Arniano, Det er her, i dette 18. århundrede podere, at Amber Guinness voksede op og lærte at lave mad. Og det er her, hun etablerede The Arniano Painting School, et kursus i boligmaleri og fordybende kunst- og madoplevelse. Når jeg ser gennem opskrifterne og tænker på den fælles tråd, der binder dem, er jeg klar over, at de alle er eksempler på et grundlæggende princip i italiensk madlavning, hvilket er, at enkelhed - og at holde ingredienserne så tæt på deres oprindelige form som muligt - fører til den mest lækre og givende mad. Skønheden i italiensk madlavning er, at det ikke handler om fancy saucer eller tilberedningsteknikker, det handler snarere om at bringe det bedste frem i det, du laver mad, gennem tålmodighed, konstant smag og udvikling af smag Ð undertiden ved hjælp af ikke andet end noget olivenolie Olie og salt Õ Fyldt med opskrifter til klassiske retter og cocktails, festlig kuration, sæsonbestemte menu forslag og noter på en italiensk pantry og vine. Et husfest i Toscana vil transportere dig til det toscanske landskab og bringe Arnianos selskab til dit bord.