MAGASIN DU NORD COLLECTION OG MAD & VIN
Siden 1868 har Magasin haft fingeren på (mode) pulsen, og det har vi stadig. Med Magasin du Nord Collection er det vores mål at skabe produkter i høj kvalitet, der skaber glæde hos vores kunder, så de passer på dem og giver dem et langt liv.
I designstudiet på Kgs. Nytorv sidder vores dygtige designteam og arbejder på de kommende kollektioner. Allerede i designfasen fokuserer vi på at udskifte almindelige materialer, med mere bæredygtigt optimerede alternativer, og da bæredygtighed er et område, der løbende udvikler sig, opstår der hurtigt ny viden, løsninger og teknologi, hvilket betyder, at vi hele tiden skal genoverveje, forbedre og udvide vores indsats og praksis.
Med nysgerrighed og kærlighed er vores mål med MDNC at være så ansvarlige som muligt gennem hele værdikæden – fra etisk produktionssetup med vores partnere til ansvarlig designudvikling. På grund af kompleksiteten af ansvarlighed, er vi bevidste om, at vi udover at vælge ansvarlige råvarer til vores produkter og overholdelse af etiske standarder i værdikæden, også skal overveje produktionsprocesser, transport, brugsfase og produktets end-of-life.
Når det kommer til Magasins egne kollektioner, er indflydelsen naturligvis langt højere, end når vi forhandler globale brands. Magasin du Nord Collection er derfor prioriteret helt særligt i arbejdet med at skabe øget ansvarlighed. Når du som kunde vælger Magasins egne produkter, har vi både en udvidet pligt til - og en udvidet mulighed for - at give indblik i varernes egenskaber og tilblivelse. Og vi ønsker med Magasin du Nord Collection at sætte et højt bundniveau for ansvarlighed, som danskerne trygt kan vælge.
Vores primære fokus er på de områder, hvor vi har den største miljømæssige og sociale indvirkning, og som på nuværende tidspunkt dækker over etiske og sikre arbejdsforhold på fabrikkerne, branchesamarbejde, sporbarhed, gennemsigtighed, udskiftning af konventionelt materiale med mere ansvarlige alternativer samt reduktion af skadelige stoffer, emballage og plastik.
Magasin Mad & Vin ønsker at drive udviklingen mod et mere bæredygtigt fødevareforbrug, og i første omgang vil vi øge salget af friske, danske og lokale sæsonvarer fra nærområder. På den måde vil vi bidrage til, at uddanne og vejlede forbrugere til at købe de bedste, mest friske og mindst belastende råvarer, baseret på principper om kortest transportvej, og mindste samlede energiforbrug. Vi udvikler desuden kontinuerligt på vores emballage til Mad & Vins egne produkter, med fokus på brug af re-cirkulerbart materiale.
I Magasin har fokus på madspild, og vi ønsker på bedst mulige vis at minimere madspild i vores forretninger.
Vi forsøger altid at bruge de råvarer der er til rådighed, ligesom vi blandt andet genanvender råvarer i vores produktion af mad og giver produkter der nærmer sig holdbarhedsdatoen en attraktiv pris, så vi kan sælge dem frem for at smide dem væk. Dagsholdbare varer sælger vi hver aften til vores medarbejdere til gode priser, og skulle der stadig være lidt til overs, så sorterer vi det hele så det kan sendes til biobrændsel.
Vi bruger også app'en 'Your Local', der giver forbrugerne direkte besked, når der er mulighed for at købe varer til en god pris. Mange af vores partnere gør også brug af 'Your Local' eller 'To Good to Go', hvilket vi selvfølgelig opfordre dem til og støtter dem i.