Design - Livsstil
Sådan brygges den perfekte kop kaffe
Video Kenneth Nguyen, Tekst Kenneth Nguyen I 8. September 2025
Kaffe er en essentiel stemningsskaber i mange øjeblikke, og både kaffe- og gastrokulturen er i dag blevet lige så identitetsskabende som hvordan du klæder dig og indretter dit hjem. Dyk ned i kaffens univers og lær, hvordan du kan brygge kaffe på professionelt niveau – følg kaffeentusiast Kenneth Nguyens step-by-step guide her.
Hvordan ser din kaffemorgenrutine ud?
“Det første jeg gør, når jeg står op, er at tænde min espressomaskine, en La Marzocco Linea Mini R Inox. Mens maskinen varmer op, får jeg overstået mit morgenritual på badeværelset, og når jeg er tilbage, er den klar til dagens første kop: en cortado."
Hvor lang tid skal den brygge?
“Bryggetiden spiller også en afgørende rolle. Et espressoshot bør typisk tage 25–30 sekunder at brygge. Jo længere tid, desto mere bitterhed vil du få i koppen. Kan du lide en lidt mere intens og bitter profil, kan du derfor med fordel lade shottet løbe en anelse længere.”
Og hvad gør du med mælken?
“Til sidst skummer jeg mælken, ved en temperatur, hvor den er drikkeklar med det samme, og altid uden luftbobler, så resultatet bliver silkeblødt. En cortado er for mig den perfekte start på dagen. En lille rutine, der giver ro, fokus og en virkelig god kop kaffe.”
Fem ting du skal vide om kaffe:
1. Find den rette kaffebønne
Overvej dine smagspræferencer (mild, syrlig, sød eller frugtet) og vælg kaffebønner derefter. Lysristet kaffe giver en mere syrlig smag, mens mørkristet kaffe bliver mere bitter med en sødere eftersmag.
2. Kaffe for nybegyndere
Brasiliansk kaffe er et godt valg for nybegyndere, da det giver en mild og behagelig smag, men det er stadig en interessant kaffeoplevelse.
3. Kaffebønnernes oprindelse og behandling
Oprindelse og behandlingsmetode af bønnerne påvirker smagen. Vaskede bønner giver en klarere smag, mens naturligt behandlede bønner kan have mere kompleksitet og jordagtige noter.
4. Mælk i kaffen
Mørkristet kaffe med chokoladenoter passer godt sammen med mælk. Lysristet kaffe kan smage anderledes, når den blandes med mælk, da syren kan komme i konflikt med mælken.
5. Kaffeudstyr
Hvis du vil opnå den ultimative kaffeoplevelse, kan du investere i en kaffekværn, tamper, vægt og en god kaffemaskine. Afhængig af erfaring med kaffebrygning, er der mange forskellige kaffemodeller man kan vælge. Sage-maskiner er et godt valg, hvis men er nybegynder på området, da de giver et godt udgangspunkt og er nemme at bruge.
Find din perfekte kaffekop
LÆS OGSÅ
