Køkkenets vigtigste redskab

Køkkenknive er en af de kategorier, hvor der efterhånden findes mange gaveidéer til manden eller kvinden, der har alt. Men køkkenkniven, i sin mere traditionelle udformning, er samtidig et af de vigtigste redskaber i køkkenet.

Kniven er i sin enkelthed en af menneskets mest simple opfindelser, der stammer helt tilbage fra stenalderen. Dog har kniven i køkkenregi undergået en specialisering. Dette gør det i dag muligt at få knive til udskæring af bestemte frugter, til specifikke kødudskæringsprocesser, til morgenbrødet og til ostebordet.

Noget af det vigtigste ved en køkkenkniv er dog ikke kniven selv men dens vedligeholdelse. Vil man forlænge sin knivs levetid, skal man undgå at komme den i opvaskemaskinen, da det vil påvirke skarphed og rustdannelse. Det er også en god idé at investere i en god knivsliber, der – ligesom kniven selv – fås i forskellige udformninger. Endelig er opbevaringen af kniven vigtig. Hertil fås enten knivblokke eller knivmagneter der sikrer, at køkkenknivene ikke ligger og roder rundt mellem hinanden i skuffen.

Uanset om man skal investere i sin første universalkøkkenkniv, eller man er på udkig efter en specifik knivtype, er køkkenknivenes verden således stor nok til at rumme begge dele.