Indkøbskurv
0
0 varer lagt i indkøbskurven
Vi elsker

Tag en bid af USA

The Bagel Co. smører de lækreste bagels på 5. sal på Kgs. Nytorv. Konceptet med de runde boller med hul i og lækkert fyld har alle årene bygget på dansk kvalitet med amerikanske undertoner. 

Hvad er en bagel egentlig?

Bagelen er brødet med hullet i midten og har den originale bagel gærdej som basis.
Den karakteristiske, lidt ’seje’ konsistens skyldes, at dejen dyppes i kogende vand før bagning. Den originale bagel er bagt efter de oprindelige Kosher opskrifter, og bages desuden uden æg og mælk. Bagelen har et lavt fedt indhold og er bagt uden konservering.

 

 

Dem, der har smagt en rigtig lækker hjemmebagt bagel, ved, at den amerikanske spise med jødiske rødder er meget mere end en bolle med et hul. Den let seje og sprøde skorpe med en antydning af salt og det lækre fyld får tænderne til at løbe i vand på ethvert madøre og er en oplagt spise, når der skal holdes en tiltrængt pause på shoppeturen.

 

The Bagel Co. holder til på 5. sal i Magasin på Kgs. Nytorv, og det er her, at Ajour møder Birthe Thygesen, der er adm. direktør for Bagel Co. Birthe smagte sin første rigtige bagel på Manhattan tilbage i 90’erne og forelskede sig straks i dette helt specielle brød. Få år og rigtig mange bagels senere begyndte hun at importere bagels fra den bedste producent af bagels i Europa, der ligger i London. Men dengang, for lidt over 20 år siden, kendte man ikke så godt til bagels, og et år senere åbnede hun den første bagelbutik i Gothersgade. 

 

Herfra solgte jeg bagels, kaffe og friskpressede juice til de begejstrede kunder, og The Bagel Co blev et hit. I dag har vi stadig mange loyale kunder fra dengang og nye kommer hele tiden til,” fortæller Birthe Thygesen.

The Bagel Co. severer ud over bagels også friske salater, juices og meget mere. 

Amerikansk inspiration

The Bagel Co.’s koncept er inspireret af amerikanske sandwich butikker, der adskiller sig fra de traditionelle danske.
 
”I USA har sandwich butikkerne altid en umådelig mængde af friske varer at vælge imellem, som giver kunderne muligheder for at tilfredsstille deres behov. Her hos The Bagel Co tilbyder vi en frisk og høj kvalitet, som i mere end to årtier har gjort os til et bæredygtigt og kendt navn,” siger Birthe Thygesen, der har taget den amerikanske mentalitet med i sin forretningsstrategi: Vi er inspirerede af den amerikanske mentalitet, som tillader os at tænke stort, og vi ønsker, at vores kunder genkender den åbenhed og entusiasme igennem vores butikker og hele vores organisation. Store drømme fungerer ikke uden de små detaljer, og her kommer de skandinaviske traditioner ind,” forklarer Birthe Thygesen, der stadig rejser ud i verden for at blive inspireret, primært USA. Men trods mange rejser og kendskab til mange nye skønne produkter, er Birthes favorit stadig en bagel med cream cheese, laks og rødløg. 
Magasin.dk bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse gemmer vi dine informationer om dit besøg på magasin.dk Læs mere